沖縄県立やえせ高等支援学校

手打ち沖縄そば作り体験

平成2969日(金)、生産技術コースの生徒を対象に沖縄県生麺協会より講師を招いて「手打ち沖縄そば作り」教室を行いました。この講習会では沖縄そば(麺)作りに必要な原材料や製造工程を学び、今後の学習活動に役立てることを目的としています。

 

粉とかん水を混ぜ、力を入れてこねたり、めん棒を使って生地を均一にのばす作業は正直大変でしたが、ゆであがった麺をスープでいただくと格別の美味しさでした。

 

生産技術コースでは今回の講習会を機に更に充実した沖縄そば(製麺)作りに取り組んでいきたいと思います。